Котлеты из хека

Ингредиенты

  1 кг хека
  4 яйца
  4 луковицы
  3 ст.л. манной крупы
  соль и перец по вкусу
  1 ст.л. растительного масла для жарки

Приготовление

  Рыбу очистить от шкуры и плавников, вынуть кости. Мякоть пропустить через мясорубку. Лук почистить и мелко порезать или тоже пропустить через мясорубку.
  
  Смешать фарш и лук, добавить яйца, манную крупу, соль и перец и тщательно перемешать. Сформировать котлеты.
  
  В сковороде разогреть масло. Обжарить котлеты сперва на довольно большом огне до появления золотистой корочки, затем убавить огонь до небольшого и продолжать готовить под крышкой примерно 20 минут, или до полной готовности.
  
  Для более нежных котлет переложить примерно за 15 минут до готовности в огнеупорную посуду, влить 2-3 ст.л. воды, и готовить под крышкой в духовке до готовности. Также можно тушить котлеты и в микроволновой печи.
  
  Фотография Meal Makeover Moms с Flickr