Картофельный пирог

Ингредиенты

  75 мл растительного масла
  3 дл муки
  75 мл сметаны
  4 крупных картофелины
  50 г руколы
  50 г шпината
  120 мл сметаны
  соль, пряные травы по вкусу
  несколько кусочков твёрдокопчёной колбасы и помидор для украшения

Приготовление

  1. Почистить и отварить картофель. Не забудьте посолить его обычным образом.
  
  2. Пока картофель варится, готовим тесто. Смешиваем в миске все ингредиенты, добавив чуть-чуть соли. Тесто получается в форме кома. Кладём его на полчаса в холодильник.
  
  3. Тщательно промываем руколу и шпинат и мелко рубим. Когда картофель готов, делаем из него пюре и кладём в ту же кастрюлю шпинат, руколу, сметану. Сюда же кладём и пряные травы. Всё хорошенько перемешиваем.
  
  4. Включаем духовку на 200 гр., чтобы она прогрелась.
  
  5. Теперь выкладываем бумагой для выпечки жаропрочную форму со съёмными бортами. Чтобы пирог хорошо вынимался из формы, лучше выложить бумагой и её борта. Достаём из холодильника тесто, кладём его в приготовленную форму и пальцами разминаем его так, чтобы оно заняло всё дно формы и чуть-чуть поднялось по бортикам. Сверху выкладываем картофельную начинку.
  
  6. Разрезаем помидор на кружочки и кладём их сверху. Кладём сверху колбаску кружочками или порезав. Ставим пирог в духовку примерно на час.
  
  В пирог можно добавить мясного фарша. Для этого поджариваем на сковородке немного луку и около 200 г мясного фарша. Добавляем его в начинку в пункте 3. Здесь есть возможность экспериментировать. Можно в начинку добавить, например, курицы, колбасы или ветчины.