Пицца с морепродуктами

Ингредиенты

  1 стакан воды
  2 стакана муки
  5 г сухих дрожжей
  1 ч.л. сахара
  0,5 ч.л. соли
  
  200 г соуса для пиццы или любого густого томатного соуса с базиликом и орегано
  75 г консервированных оливок
  100 г консервированных грибов
  100 г креветок
  70 г мидий
  200 г тертого сыра
  орегано

Приготовление

  Сначала приготовить тесто. Воду подогреть до температуры ок. 40 градусов, или чтобы руке вода казалось чуть теплой. Добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать. Затем добавить муку и хорошо вымешать. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его раскатать, При необходимости добавить муки или воды. Дать подойти 2-3 часа, пока тесто не увеличится в объеме дважды и не пойдет пузырями. Если тесто начнет морщиться и опадать, разделывать немедленно.
  
  
  Если используются замороженные креветки и мидии, разморозить их.
  
  Когда тесто подойдет, раскатать его в круг, края слегка загнуть, чтобы получились бортики. Обильно смазать тесто соусом для пиццы, оставляя бортики свободными. Сверху разложить консервированные грибы, оливки, креветки и мидии. Обильно посыпать тертым сыром и посыпать орегано.
  
  Выпекать в нижней половине духовки примерно 10 минут, внимательно следя, чтобы верх не подгорел. Пицца готовка, когда бортики приобретут красивый золотистый цвет. Подавать сразу.