Menu

Мясной паштет

Порций
4
Время

30 мин

Ингредиенты

  0,5 кг мяса
  150 гр сливочного масла
  соль, специи
  листики свежего сельдерея для украшения

Приготовление

  1. Отварить мясо до готовности. Перед концом варки посолить. (Можно солить позже, когда мясо измельчается в кухонном комбайне и туда добавляются специи. Мне больше нравится солить во время варки, мне кажется, что тогда вкус соли более тонкий и равномерный. Во время варки, при желании, в кастрюлю с мясом можно положить, например, и перец горошком, и лавровый лист.)
  
  2. Дать мясу немного остыть, разрезать на куски и выложить в кухонный комбайн. Измельчить мясо.
  
  3. Добавить в кухонный комбайн масло, нарезанное небольшими кусками, и смешать с мясом. Добавить соли, если она ещё не положена, и специй. В данном случае надо брать только специи очень тонкого помола, смолотые в муку. Всё ещё раз хорошо перемешать.
  
  4. Выложить паштет в блюдо. При желании украсить, например, свежими листиками сельдерея.





Комментарии

Оставить комментарий