Тефтели в томатном соусе

Порций
4

Время

30 мин

Ингредиенты

  400 г говяжьего фарша
  1 луковица
  40-50 г (= 1 кусок) белого хлеба
  1 ст. ложка муки
  раст. масло для жарки
  400 г томатной пасты или протёртых томатов
  1 стакан воды + вода для замачивания хлеба
  1 зубчик чеснока
  1-2 лавровых листа
  4-5 горошин чёрного перца
  соль
  несколько пёрышек лука-шнитт или зеленого лука для украшения

Приготовление

  1. Замочить хлеб в воде.

  2. Мелко порезать или потереть на тёрке луковицу. Смешать её с говяжьим фаршем. Добавить размоченный хлеб и всё хорошо перемешать.

  3. Поставить на средний огонь сковороду, налить растительного масла. Смоченными в воде руками вылепить из фарша шарики и немного сплюснуть их сверху и снизу. Из указанного количества фарша таких тефтелек может получиться, в зависимости от их размера, 12-15 штук. Обвалять их в муке с обеих сторон, выложить на сковородку и обжарить с обеих сторон.

  4. Выложить тефтельки в кастрюлю, вылить туда воду, томатную пасту и поставить кастрюлю на огонь.

  5. Пока тефтели закипают, мелко порезать или потереть на тёрке чеснок и выложить его в кастрюлю. Посолить, положить лавровый лист и перец. Закрыть крышкой и тушить тефтели на маленьком огне 20 мин.

  6. Перед подачей на стол посыпать тефтели мелко порубленным луком-шнитт или зеленым луком.