Тушёная капуста

Ингредиенты

  капуста белокачанная 1,5 кг
  сосики молочные 6 шт (или любое мясо 350 г)
  морковь средняя 2 шт
  луковица 1 шт
  кетчуп Heinz (или томатная паста с ложкой уксуса) 250 г
  подсолнечное масло 2 ст.л.
  лавровый лист 2 шт
  соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Тонко нашинковать капусту, натереть морковь на крупной тёрке, нарезать лук по вкусу.
  
  2. В глубокую сковороду (или кострюлю с толстым дном) налить подсолнечное масло, высыпать капусту и тушить на среднем огне, изредка помешивая, 10 минут. Затем добавить 50 мл воды и тушить еще 10 минут.
  
  3. В это же время на другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, обжаривать вместе с луком 3-5 минут. Посолить, поперчить, добавить кетчуп и обжаривать, помешивая, 3-5 минут.
  
  4. Затем добавить обжаренный лук с морковью в капусту, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
  
  5. Добавить нарезанные сосиски, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности 20-40 минут (ранняя капуста тушится быстрее, а капуста поздних сортов дольше).
  (Если вместо сосисок используется мясо, рекомендуется его порезать небольшими кусочками и предварительно обжарить).