Говядина, тушеная с тыквой

Ингредиенты

  говядина вырезка - 400 г
  тыква - 400 г
  помидоры черри - 100 г
  томатная паста - 70 г
  корень сельдерея - 180 г
  мед - 40 г
  лук красный - 1 шт
  тимьян - 4 г
  паприка острая - 2 г
  зелень - по вкусу
  соль, перец - по вкусу

Приготовление

  1. Овощи помыть. Тыкву, сельдерей, красный лук почистить и нарезать кубиками со стороной 2 см. Черри разрезать пополам.
  
  2. Говядину помыть, обсушить, нарезать кубиками как овощи, посолить, поперчить по вкусу.
  
  3. На сковороде обжарить лук на среднем огне около 1 минуты, добавить сельдерей и тыкву, жарить еще 2 минуты. Затем добавить мясо, тимьян и черри и обжарить всё вместе, помешивая, 5 минут. После накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут (при необходимости добавить немного воды).
  
  4. Пока тушится мясо, в сотейнике смешать 100 мл воды, мёд, паприку, посолить, поперчить. Довести до слабого кипения, пригасить и тушить на слабом огне 5 минут.
  
  5. Добавить соус в сковороду с мясом и овощами. Перемешать, посыпать зеленью и можно подавать.