Тушеный картофель с курицей

Ингредиенты

  картофель средний - 4 шт
  морковь средняя - 1 шт
  лук репчатый - 1/2 шт
  сельдерей - 50 г
  куриное бедро филе - 350 г
  томатная паста - 140 г
  лавровый лист - 1 шт
  чеснок - 1 зубчик
  масло подсолнечное - 1 ст. л.
  укроп, петрушка - по вкусу
  соль - по вкусу

Приготовление

  1. Овощи помыть, почистить. Лук мелко нашинковать. Сельдерей порезать мелким кубиком. Остальные овощи и курицу - средним кубиком.
  
  2. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне, выложить в нее курицу и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Добавить лук, убавить огонь до среднего и обжаривать, помешивая, еще минуту. Добавить морковь и сельдерей и обжаривать, помешивая, еще 2 минуты. Добавить картофель и лавровый лист и продолжать обжаривать, помешивая, еще 2 минуты.
  
  3. Добавить томатную пасту и 150 мл воды и перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
  
  4. Снять крышку, добавить чеснок и мелко порезанный укроп, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
  
  5. Разложить по тарелкам, при подаче украсить петрушкой.